Ein Kalaver ist eine Darstellung eines menschlichen Schädels. Der Begriff wird am häufigsten auf essbare oder dekorative Schädel verwendet, die (normalerweise von Hand) aus Zucker (Alfeñiques genannt) oder Ton hergestellt werden und bei der mexikanischen Feier des Tages der Toten (spanisch: Día de Muertos) und der römisch-katholischen Kirche verwendet werden Feiertag Allerseelen. Calavera kann sich auch auf alle künstlerischen Darstellungen von Schädeln beziehen, wie etwa die Lithographien von Jose Guadalupe Posada. Die bekanntesten Calaveras werden aus Rohrzucker hergestellt und mit farbigen Folien, Zuckerguss, Perlen und Federn verziert. Sie sind in mehreren Farben erhältlich.

Traditionelle Methoden zur Herstellung von Calaveras werden seit den 1630er Jahren verwendet. Die Schädel werden entweder für Kinder geschaffen oder als Opfergaben für den Día de Muertos, die als Ofrendas bekannt sind, auf Altären gelegt, die ihre Wurzeln in der aztekischen, Maya- und toltekischen Kulturfeier des Tages der Toten haben.

Die Tradition von Zuckerschädel ist für Familien, um ihre Lieben zu dekorieren ofrendas mit großen und kleinen handgemachten Zuckerschädeln. Verstorbene Kinder, dargestellt durch kleine Zuckerschädel, werden am 1. November gefeiert. Die größeren Zuckerschädel stellen die Erwachsenen dar, deren Feier am 2. November stattfindet. Es wird angenommen, dass die Verstorbenen nach Hause zurückkehren, um die Opfergabe auf dem Altar zu genießen.