Un calaverais est une représentation d'un crâne humain. Le terme est le plus souvent appliqué aux crânes comestibles ou décoratifs fabriqués (généralement à la main) à partir de sucre (appelé Alfeñiques) ou d'argile qui sont utilisés dans la célébration mexicaine du Jour des Morts (espagnol : Día de Muertos) et le catholique romain jour férié Tous les âmes. Calavera peut également faire référence à toutes les représentations artistiques de crânes, telles que les lithographies de José Guadalupe Posada. Les calaveras les plus connues sont créées avec du sucre de canne et sont décorées d'éléments tels que du papier d'aluminium coloré, du glaçage, des perles et des plumes. Ils se déclinent en plusieurs coloris.

Les méthodes traditionnelles de production de calaveras sont utilisées depuis les années 1630. Les crânes sont créés soit pour les enfants, soit comme offrandes à placer sur des autels appelés ofrendas pour le Día de Muertos, qui a ses racines dans la célébration culturelle aztèque, maya et toltèque du Jour des Morts.

La tradition de crânes en sucre est destiné aux familles pour décorer leurs proches Offrandes avec de grands et de petits crânes en sucre faits à la main. Les enfants décédés, représentés par de petits crânes en sucre, sont célébrés le 1er novembre. Les plus grands crânes en sucre représentent les adultes, dont la célébration a lieu le 2 novembre. On pense que les défunts rentrent chez eux pour profiter de l'offrande sur l'autel.